Les Moles. Nuevo libro de cocina.

El pasado 23 de Abril se presentó el libro Les Moles 25 años.

IMG_6034Tuvimos la oportunidad de trabajar por segunda vez con Jeroni Castell. Cuando nos planteó la colaboración en un libro conmemorativo de los 25 años de Les Moles.Un reto y una oportunidad de trabajar codo con codo con un personaje peculiar, un cocinero creativo e innovador que se ha forjado a si mismo a la vez que formado un gran equipo. 

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Jeroni Castell. qual druida entre olivos milenarios crea nuevos platos i recrea sabores.

Su esposa Carmen y su hijo Pau són básicos en este dinámico grupo. Les vemos constantemente implicados en este proceso creativo, a la vez que de servicio al cliente.

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Portada del libro. pan de arroz i langostinos sobre piedra de la Cantera de Ulldecona.

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espácios acogedores i minimalistas.

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Pau Castell y su equipo.

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Carmen en su cripta.

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Carmen. Siémpre al pié del cañón.

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Los orígenes.

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El arróz , la eséncia deltaica.

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Sabor a mar.

Cuando tenemos la posibilidad de compartir ilusiones y trabajo con profesionales como Jeroni Castell y su equipo, y este apuesta por nuestra aportación de forma sincera, el lenguaje creativo es fluido y ágil. Las ideas nacen y se contrastan en un tuteo que pocos saben compartir. Trabajar en familia reduce la tensión y el estrés y los resultados cristalizan en un todo magnífico. Ver como la fuerza inventiva se sustenta en unos pilares emotivos y funcionales que tiene como base, el amor a la tierra , sus gentes y su cultura. Gracias por confiar en nosótros .

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